פינגר פוד – מהן המגמות החמות בתחום האירוח
פינגר פוד הוא כבר מזמן מרכיב עיקרי בתעשיית האירוח, אך בשנים האחרונות ראינו כמה טרנדים חדשים ומלהיבים צצים. החל מיצירות קולינריות טעימות לחיך ומושכות עין, דרך טעמים ייחודיים, וכלה במגשים מותאמים לקהלים שונים. בכתבה שלפניכם, כל הטרנדים החמים בתחום האירוח .
פינגר פוד עבר כברת דרך בשנים האחרונות, ממגשי הגבינה והקרקרים המסורתיים של פעם. תחום האירוח של היום מציע מגוון מאכלי פינגר-פוד חדשניים, טעימים, ולעיתים מפתיעים שפורצים את גבולות היצירתיות הקולינרית. מטעמי אוכל רחוב ועד ביס גורמה, מנות אינטראקטיביות ועד הגשת אמנותית ויזואלית.. פנינו ליניב שבח, שף קונידטור ראשי בחברת ARTASTE שסקר מקרוב כמה מהטרנדים החמים ביותר בתחום פינגר פוד והתפתחותם כטרנד עולמי.
פינגר פוד צמחוני. ככל שיותר אנשים מאמצים תזונה צמחונית וטבעונית מסיבות בריאותיות או סביבתיות, כך מנות הפינגר פוד המוצעות כיום הן יצירתיות וטעימות ואינן מתבססות כלל על מוצרים מן החי, לדוגמא ביס פלאפל, שיפודי פטריות, קאסדיות, מיני מאפים. האפשרויות המבוססות על הצומח יכולות להיות משביעות וטעימות בדיוק כמו המקבילות שלהן על בסיס בשר, ולעתים קרובות הן גם בריאות יותר.
טעמים גלובליים. פינגר פוד הוא דרך מצוינת לטעום מאכלים עולמיים שונים במנות ביס. אנו רואים עלייה במאכלים המשלבים אלמנטים מתרבויות שונות. לדוגמה, שיפודי עוף קוריאני ברביקיו או לביבות תירס מקסיקניות. אנשים מחפשים טעמים חדשים ומרגשים, ופינגר פוד הוא הדרך המושלמת להתנסות מבלי להתחייב לארוחה מלאה.
גרסאות מיניאטוריות של מנות קלאסיות. כולם אוהבים את הקלאסיקות, ופינגר פוד הוא דרך מצוינת להגיש גרסאות מיניאטוריות של המנות האהובות עליכם. תחשבו על כריכי מיני טוסט, פשטידות עוף בגודל נגיס או קציצות בשר זעירות. גרסאות מיניאטוריות אלה של מנות קלאסיות מושלמות למסיבות קוקטייל או כמתאבנים לפני ארוחה.
חומרי גלם איכותיים. חומרי הגלם הופכים לגורם חשוב יותר ויותר בתעשיית המזון, ופינגר פוד אינו יוצא מן הכלל. מסעדות וקייטרינג מקפידים היום להשיג את המרכיבים שלהם באופן בר קיימא, בין אם זה אומר שימוש בתוצרת מקומית או בחירה מבוקרת של מזונות מן החי.לא רק שמיקור בר קיימא מועיל לסביבה, אלא הוא מציע גם מגוון טעמים ייחודיים .
פינגר פוד אינטראקטיבי. פינגר פוד אינטראקטיבי הוא טרנד שצובר פופולריות בשנים האחרונות. טרנד זה מעודד את האורחים להרכיב לעצמם את שילוב המאכלים והטעמים האהובים עליהם. לדוגמה, טאקו בר או תחנת עשה-זאת-בעצמך. פינגר פוד אינטראקטיביים אלה מושלמים למסיבות או אירועים.
עשירים ברכיבים מזינים. ככל שאנשים נעשים מודעים יותר לבריאות, אפשרויות פינגר פוד דלות קלוריות ועשירות ברכיבים מזינים הופכות לפופולריות יותר. חשבו על שיפודי ירקות, תרמילי אדממה, או חומוס ופיתות. פינגר פוד מסוג זה מושלם לאירועים שבהם אנשים רוצים להתפנק מבלי לגרוע מהדיאטה שלהם.
מאכלים מנחמים עם טוויסט. אוכל מנחם תמיד אהוב על האורחים. מגשי הפינגר פוד מציעים היום מנות אוכל קלאסיות עם טוויסט מודרני. תחשבו על ביס של מק אנד צ'יז עם שמן כמהין או סליידרים של עוף בגביע. הטוויסטים הללו על מנות קלאסיות מוסיפים מעט שינוי והפתעה למועדפים המוכרים.
פינגר פוד הוא חלק ממגמת האירוח המתפתחת של השנים האחרונות. טרנדים חדשים צצים כל הזמן, תמיד יש משהו חדש לנסות ומשהו מסקרן לטעום. בין אם אתם שפים, חברת קייטרינג או סתם חובבי אוכל, התעדכנות בטרנדים האחרונים בתחום האוכל יכול לעזור לכם להישאר מעודכנים לפני כולם ולספק חוויות טעימות ובלתי נשכחות לאורחים שלך.
קרדיט תמונה FREEPIK
